秋风过去以后，随着气温下降，市场上桔子越来越多。这种甜味水果老幼皆宜，很多人都喜欢吃它。

这里要说的是桔皮。一般人都将它视为废物，扔进了垃圾箱。其实桔皮用途广，而且节令过去很久，它的干品，仍在家庭生活中发挥作用。

(1)泡茶饮用。桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净切成丝，晾干，和绿茶冲泡饮之，其味清香，有清肺化痰，通气之功效。

(2)泡酒做药。桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。

(3)做调味品。烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。将桔皮洗净烘干，压成粉末贮存在玻璃瓶中，做菜做汤时放一点，可增味添香；做馒头时放一点到面粉里，蒸出的馒头清香扑鼻；熬稀饭时放一点，稀饭有一股桔子清香。

(4)做果品。桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品 。

（5）下酒解酒小茶。将桔子皮清水洗净浸泡一二天，切成细丝，用白糖腌两天，便可下酒。酒量超，多吃一些，尚有解酒效用。

 (6) 护发作用。将桔子皮泡进热水中，用它洗头发，头发会光滑柔软，如同用了高质量的护发剂

 (7) 施肥除臭。花朵虽香，但浇花用的肥水太臭。如果把几块桔子皮放入肥水中，就能除掉臭味，而且由于桔皮中含有大量香精油，对植物的生长也有益处。另外，这种花肥的特点是效果持久。